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卡盘是用于机床上的夹具，其主要结构和功能如下：
1、结构：卡盘一般由几个主要的部件组成，包括卡盘体、卡爪（有的还有制动装置等），卡盘体是卡盘的主体部分，通常采用较高的强度和耐磨性材料制成，以确保其能承受机床的高速旋转和切削力，卡爪则用于夹持和固定工件，使其与机床主轴一同旋转。
2、功能：卡盘的主要功能是用于装夹工件，使得机床能够对其进行加工，在机床上，通过卡盘将待加工的工件牢固地固定在机床主轴上，随着主轴的高速旋转，配合机床的进给运动，实现对工件的切削、磨削等加工操作，一些卡盘还配备有制动装置，可以在需要时控制工件的旋转速度或停止旋转。
卡盘是机床上重要的附件之一，主要用于装夹和固定工件，以确保加工过程的顺利进行。